Por mucho que nos apasionen los menús de degustación, no siempre hay tiempo ni dinero para descubrir destinos gastronómicos reputados. Pero no todo está perdido: una buena opción para los foodies empedernidos es la de visitar los segundos restaurantes de grandes chefs, es decir, aquellos que han abi
Dicen que la vida son ciclos y que todo acaba volviendo. Que, si nunca tiras una camisa de flores, tarde o temprano volverá a estar de moda. Estos ciclos también están presentes en el mundo gastronómico, que se adapta y cambia para seguir sorprendiendo a los comensales, aunque sea con recetas del si
Explicar el proyecto Brugarol en pocas palabras no es nada fácil. Este grupo afincado en Gerona cuenta con hoteles, masías, restaurantes y bodegas repartidas por la Costa Brava y alrededores. También produce quesos, mieles, confituras y vinos que solo se pueden degustar en sus establecimientos o vía
Los más viejóvenes recordareis aquél anuncio en el que George Clooney no puede entrar en una fiesta porque se olvida una botella de un famoso vermut italiano. Bajo el lema No Martini No Party, el espectador se adentraba en la piscina de uno de los establecimientos más vinculados al skyline catalán y
Aunque todos los hoteles se enmarcan en un paisaje, no todos los establecimientos se pueden definir como un hotel-paisaje o landscape hotel. La gracia de este término, del que oiremos a hablar mucho durante los próximos años, radica en la intención de intervenir lo mínimo posible en el entorno. El p
Le podéis llamar efecto Proust o Ratatouille, da lo mismo. Lo que está claro es que Miramar es uno de los restaurantes que mejor se adapta a estos dos fenómenos gastrosensoriales, a saber, que un sabor nos despierte una memoria del pasado. Paco Pérez, el chef catalán con más estrellas Michelin, es u
Los hoteles pioneros son los que hacen cosas que, más allá de las tendencias de cada momento, avanzan la manera de concebir cómo dormiremos y comeremos en el futuro. Son establecimientos que, cuando abren, parecen demasiado estrictos con algunas de sus propuestas -tener un huerto propio para sus res
La ciudad condal vive un auténtico boom hotelero, con aperturas de marcas internacionales que modifican el sector que habíamos conocido hasta ahora. Estas aperturas, además, se suman a los nuevos proyectos gastronómicos de algunos hoteles clásicos, que han aprovechado la pandemia para remodelar e id
Desde hace unos meses, una nueva palabra aparece cada vez más junto a los nombres de restaurantes de toda España. Todos ellos tienen algo en común: apuestan por la gastronomía japonesa, especialmente por el sushi, cuentan con una barra de madera y se especializan en un único menú de degustación. Y e