La tradición de la cuchillería de Albacete
Hasta la propia palabra tiene una equívoca sonoridad, “cuchillo”, suena a algo delicado, suave y pequeño, pero cuando su hoja refulge se nos activa una de esas alertas tempranas que adquirimos desde niños: afilado, peligro. Y así son los cuchillos, una insólita combinación de delicadeza y rotundidad