Tenemos tan asimilada la dieta mediterránea que a veces olvidamos que tampoco es oro todo lo que reluce en nuestra tierra y en nuestra gastronomía. Porque el Mediterráneo es muy grande y los alimentos asociados a él no siempre son de primera calidad ni de “proximidad”.
Es el territorio más septentrional de Andalucía y uno de los menos populares entre el turismo de masas que tiende siempre a buscar la costa del sur peninsular. Pero en las comarcas de Los Pedroches y el Valle del Guadiato se oculta otro tesoro más que célebre a nivel internacional que vertebra la tr
La Comisión Europea ha otorgado este principio de año 2024 la distinción de Indicación Geográfica Protegida al Cabrito de Extremadura, siendo la primera carne de raza caprina que obtiene este reconocimiento en España. Criados en Extremadura desde tiempo inmemorial, el cabrito será el plato principa